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Pain soda irlandais. Recettes populaires

Pain soda irlandais. Recettes populaires


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Chaque 17 mars, la fête de la Saint Patrick est célébrée, dans laquelle tout est vêtu de vert, la couleur du drapeau de l'Irlande. C'est une célébration qui a traversé les frontières alors que les Irlandais se sont installés dans différentes parties de la planète, créant de nouvelles communautés.

L'une des recettes phares de la Saint-Patrick est la pain soda irlandais, un pain très rapide et facile à réaliser dans lequel le bicarbonate de soude est mélangé au lactosérum et génère le dioxyde de carbone qui fait pousser la mie de ce délicieux pain.

  • 150 gr de farine de blé
  • 150 gr de farine de blé entier
  • Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une demi-cuillère à café de sel
  • 250 ml de babeurre

1- Pour faire le babeurre, mélanger 250 ml de lait et une cuillère à soupe de jus de citron. Remuez bien et laissez reposer 15 minutes.

2- Mélangez les deux farines avec le bicarbonate et le sel. Lorsque la pâte est homogène, étalez-la sur une planche avec un peu de farine et faites un trou au milieu.

3- Versez le babeurre dans le trou et continuez à pétrir et formez une boule.

4- Placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites quelques coupes en surface. Cuire au four 30 minutes à 200 °. Le pain doit être doré. Laisser refroidir avant de servir.

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